Ernährungswissenschaften Master of Science

About this program

Der Masterstudiengang Ernährungswissenschaften steht für eine fundierte Ausbildung in den experimentellen und molekularen Ernährungswissenschaften. Im Fokus stehen aktuelle Fragestellungen der modernen Ernährungsforschung – von molekularen Mechanismen bis hin zu physiologischen Zusammenhängen. Zentrale Inhalte sind die kritische Einordnung aktueller Forschungsergebnisse, die systematische Analyse wissenschaftlicher Evidenz und das fundierte Bewerten von Daten und Studien. Studierende entwickeln ein tiefes Verständnis für die Qualität, Aussagekraft und Grenzen wissenschaftlicher Erkenntnisse. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der experimentellen Praxis, vermittelt werden unter anderem biochemische, molekularbiologische und zellbiologische Methoden, Arbeiten mit Modellorganismen sowie die Planung und Durchführung von Humanstudien. Theoretische Konzepte werden konsequent mit moderner Labormethodik verknüpft. Der Studiengang ermöglicht eine gezielte Spezialisierung auf innovative Methoden, aktuelle Forschungsfragen sowie professionelle Dokumentation und Präsentation wissenschaftlicher Ergebnisse. Der Master bietet methodische Tiefe und inhaltliche Spezialisierung in einem dynamischen Forschungsfeld. Das erste Studienjahr dient der Festigung von Grundlagen mit verpflichtenden Blockmodulen und ergänzenden Aufbaumodulen zur Vertiefung methodischer Grundlagen und wissenschaftlicher Kompetenzen. Das zweite Studienjahr rückt die projektbezogene Arbeit in den Fokus mit Mitarbeit in einer Arbeitsgruppe, Bearbeitung eines eigenen Projektthemas und individueller Schwerpunktsetzung. Das breite Modulangebot des Instituts ermöglicht eine passgenaue fachliche Profilbildung. Im Rahmen der Projektarbeit entstehen häufig Beiträge für wissenschaftliche Publikationen, Präsentationen auf Fachtagungen und Kooperationen im nationalen und internationalen Kontext.

Required documents

General requirements for Master programs in Germany. Program-specific requirements are shown once you start a journey for this program.

• Certified copy of Bachelor's degree certificate
• Certified translation of Bachelor's degree certificate
• Certified transcript of records (all semesters)
• Valid passport (photo page copy)
• Tabular curriculum vitae (CV)

Academic requirements

Frequently asked questions

Static answers for the most common questions about applying to this program.

Country & application steps

Step by step, from choosing a federal state to your residence permit in Germany.